Cámaras de congelación archivo - Dpal

Túnel de congelación continua

Mantenimiento — Fri, 05 Jun 2026 12:32:23 +0000

Los Túneles de Congelación Continua de Proton Europe integran la serie TU, equipos de congelación magnética en continuo diseñados para grandes volúmenes de producción industrial. A diferencia de los túneles de nitrógeno, los modelos de la serie TU no consumen ningún gas por kilogramo congelado ni requieren medidas adicionales de seguridad. La capacidad real de congelación depende del tipo de producto y de la longitud efectiva de la cinta transportadora del modelo elegido.

La gama estándar cuenta con dos modelos, el TU-300 y el TU-500, con capacidades de 300 y 500 kg por ciclo respectivamente. Adicionalmente, el equipo de ingeniería en Japón realiza proyectos a medida modificando la longitud y velocidad de la cinta transportadora, pudiendo alcanzar capacidades superiores a 2.000 kg/h según el tipo de producto.

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Carro de congelación

Mantenimiento — Fri, 05 Jun 2026 12:32:21 +0000

Los Carros de Congelación Gama Reborn de Proton Europe son equipos de congelación magnética en formato de carro, diseñados para instalarse en el interior de una cámara de congelación existente o nueva. Son la solución ideal para la congelación de alimentos de gran dimensión como cajas, bloques y productos de gran volumen o grosor, siendo en Japón la gama más utilizada para la congelación de atunes enteros.

El sistema Reborn es expansible, permitiendo añadir unidades de carros según las necesidades de producción. Las cámaras pueden acondicionar los carros como un elemento adicional, aprovechando el espacio restante como almacén de productos congelados, o bien instalarse de forma independiente con puertas de acceso propias.

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Armario descongelador con bandeja

Mantenimiento — Fri, 05 Jun 2026 12:32:20 +0000

Los Armarios Descongeladores con Bandeja Fusión de Proton Europe son equipos de descongelación por vapor a baja temperatura, diseñados para realizar una descongelación de máxima calidad y casi instantánea tanto de alimentos crudos como cocinados, manteniendo todas las ventajas de la congelación magnética Proton®. Son ideales para el canal HORECA, permitiendo regenerar los alimentos mientras el comensal espera, y son uno de los pilares de la cadena de restaurantes Proton Dining en Asia.

La gama de armarios descongeladores cuenta con dos modelos: el B-10 Kinoko, el más compacto y pensado para uso doméstico y HORECA sin necesidad de instalación, y el BF-100, diseñado para productores que deseen descongelar volúmenes más elevados con un programa de descongelación de 4 fases.

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Armario con bandeja

Mantenimiento — Fri, 05 Jun 2026 12:32:18 +0000

Los Armarios Congeladores con Bandeja de Proton Europe son equipos de congelación magnética de la serie PF, diseñados para congelar productos con una calidad muy superior a la de los abatidores y armarios de ultracongelación convencionales. La gama PF está compuesta por 5 modelos con capacidades desde 3 hasta 150 kg por ciclo, adaptados tanto a uso doméstico y sector HORECA como a pequeños y grandes productores de la industria alimentaria.

Los modelos de menor capacidad (PF-3 y PF-15) no requieren instalación, simplemente se enchufan a la corriente y son ideales para espacios reducidos. Los modelos de mayor capacidad (PF-30, PF-60 y PF-150) requieren una Unidad de Condensación Externa y están orientados a productores con mayores volúmenes de producción.

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Carro descongelador

Mantenimiento — Fri, 05 Jun 2026 12:32:16 +0000

Los Carros Descongeladores Fusión de Proton Europe son un sistema ampliable de descongelación por vapor a baja temperatura, basado en el modelo BF-3215 de 4 carros con una capacidad nominal de 500 kg por lote. Multiplicando el número de carros es posible aumentar la capacidad hasta cubrir cualquier necesidad de producción, desde 500 kg hasta más de 3.000 kg por lote.

El sistema incorpora control de la circulación del vapor para una descongelación uniforme, función de refrigeración automática al finalizar el proceso y programa de descongelación de 4 fases configurable según el tipo de producto. La temperatura de la superficie durante la descongelación es controlable en todo momento, garantizando la máxima calidad del alimento descongelado.

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Equipo de mantenimiento

Mantenimiento — Fri, 05 Jun 2026 11:43:09 +0000

Los Congeladores de Mantenimiento Kanou son una gama de congeladores de temperatura ultra baja de alto rendimiento, diseñados específicamente para el mantenimiento en congelado de alimentos previamente congelados con tecnología Proton®. Fabricados en Japón, son los equipos más utilizados en oficinas gubernamentales, mercados de pescado de referencia como el Tsukiji de Tokyo y por los principales productores de alimentos japoneses.

La gama Kanou se compone de dos series: la serie OF con temperatura de hasta -60°C y la serie DL con temperatura de hasta -80°C, ambas sin freón y con refrigerante natural sin CFC. Utilizan tecnología sin viento que elimina la necesidad de sistema de descongelación y multiplican hasta 2,7 veces la vida útil del alimento almacenado.

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